RANCHAR, focaccería en Carlos Paz

Desde el momento en que supe que iba a ir a Carlos Paz, decidí que tenía que pasar por RANCHAR, y adelantando la conclusión, es un lugar al que iré cada vez que pise esa ciudad!!!

Vamos por partes, el local queda cerca del centro y de la costa, es un local muy chico, lo que puede parecer negativo, pero en este caso es todo lo contrario, da un ambiente familiar, y al  tener a los chicos que te preparan todo a metros tuyo te da mucha confianza en la preparación; además,  te sentís tan cómodo con la atención que la pasás espectacular. Para comer tiene una barra en la vereda, y comer ahí es una experiencia única, ya que por lo menos la mitad de las personas te saludan, bien de pueblo (sin ofender a la ciudad) pero fue una experiencia que me encantó!!!

Pero, qué es una focaccia? La focaccia es un pan plano italiano que es supercrocante por fuera, pero por dentro es esponjoso y muy aireado con muchas burbujas de aire!!! Es una mezcla de pizza y pan de sanguche, lo tradicional es comerla sola, o con combinaciones italianas, con mortadela, pistacho, burrata o pesto.

Pero acá entra en juego Ranchar, ya que además de la tradicional, hacen variantes que son espectaculares, con distintos fiambres, vegetarianas, fit, hasta uno dulce,(luego les cuento).

 La que yo probé era el GOURMET: Milanesa de pollo, roquefort, cebolla caramelizada y mostaza, que combinaban perfecto, ya que el queso derretido y la mostaza le daban  humedad al sandwich (por eso se le pone pesto, salsa de pistacho, queso crema, etc) y acompañada de unas papas fritas rejilla.

Como dije al principio, cada vez que pase por esa ciudad, pasaré por acá; además, porque me quedé con ganas de probar uno: GOLOSO VOY POR VOS!!!! A estos inconscientes (con cariño) se les ocurrió hacer uno con dulce de leche y pistachos!!!

Si están por la zona, pasen sin miedo y después me cuentan, les aseguro que no se arrepentirán.

RANCHAR

Sandwich focaccia

Alberdi 71

https://ranchar.com.ar/

https://www.instagram.com/ranchar_focaccia/

Confitería LA IDEAL, los creadores de los sandwiches de miga!!!

 Ahora sí, Vamos al principio!!!! había un lugar al que siempre tuve ganas de ir, aunque mi presupuesto me lo impedía, pero tomé valor y pasé por la CONFITERÍA LA IDEAL!!!!

Entrar acá es como entrar a un palacio, es hermoso!!! Se nota que es una de las confiterías más lujosas de la Argentina, lujo por todos lados, en los espejos, en la entrada, en el techo, en todo!!!

Igual lo que me hizo venir acá no era el lujo, sino que, supuestamente, acá se crearon los sanguchitos de miga, y como soy fanático de ellos, no podía dejar de conocer el lugar donde todo nació!! 

"Los sándwiches de miga nacieron en La Ideal. La historia data de 1910, donde ingenieros 

ingleses le pidieron al entonces panadero de la Confitería, que preparara un pan similar

 al que añoraban de su tierra. Finalmente, de nuestros hornos salió el "pan de los ingleses",

 base de los reconocidos sándwiches de miga".

Por suerte, tienen una degustación, porque si tengo que probar todos me quedo a lavar los platos, jajaja!! La degustación se compone de: un clásico de Jamón y queso, uno de lomito ahumado y cheddar, uno de capresse, uno de ananá glaseado (este me pareció superdelicioso!!!), la mezcla del pan negro con el ananá dulce fue un placer), uno de pastrón (creo) con huevo y el último se me fue de la memoria, jajaja.

Me resultó increíble comerlos en su lugar de origen, y aunque no fueron los más ricos que comí, es una experiencia que todos los amantes de los sanguchitos de miga tenemos que hacer.

Pero después de decir esto, que repito, eran muy ricos, con mucho relleno y muy buena calidad, pero hablando con los chicos, me dijeron de uno que estaban "experimentando" y que me lo recomendaban. El DE POLLO CRISPY!!! y la verdad, acá me cambió todo, un pollo asado crocante con un queso crema casero en pan de miga, este si está en mi top y si le meten roquefort, me tienen que desalojar con la policía!!!

Como es una confitería y no sabía si volvería (siempre dando lástima, jajaja!!!) me pedí algo de su pastelería, una DANESA DE FRUTILLA, que me resultó más liviana de lo que me imaginé y la crema un placer, un buen punto para terminar la experiencia.

Ahora la pregunta final, VALE LA PENA???? OBVIO QUE SÍ!!! Por el local, por la historia, por la calidad de sus productos, por todo!!! pero siempre teniendo en cuenta que no es un lugar barato, es para conocer y disfrutar de una espectacular experiencia.

CONFITERÍA LA IDEAL

Bar notable

Suipacha 384

https://www.instagram.com/confiterialaideal/

MITO 42, el hogar de la torre mítica!!!

 Esta vez voy a empezar de atrás para adelante, ya que el último lugar fue uno de los que más me llamó la atención!!

El último lugar que visité antes de regresar, se llama MITO 42, es un bar, que se encuentra un poco alejado del centro, pero que vale la pena dirigirse hasta allá, para disfrutar de un buen local.

El lugar es muy bonito, y por más que es bastante grande, da la sensación de familiaridad; por ejemplo, yo me senté en la terraza y el ambiente hizo que el tiempo pasara sin darme cuenta!!

Acá también llegué por un premio, y en este caso era la FAMOSA TORRE MÍTICA, que consiste en 3 pisos donde se puede elegir entre varias opciones saladas o dulces (tortas, mafaldas, sandwiches, etc, etc).

Como no me decidía, lo dejé en manos de los que saben, y les pedí que fuera sorpresa!! Y me trajeron: MAFALDA GIGANTE MÍTICA, UN SANDWICH DE CHIPÁ CLÁSICO Y UN CHESSECAKE.

Empecemos con el sandwich de chipá, de jamón y queso. Era bastante grande, pero fino,  así que con la mayonesa mítica quedaba húmedo, pero a la vez, crocante por fuera. CLÁSICO PERO GANADOR!!!

La mafalda era otra cosa, un croissant relleno, pero con mucho relleno!!! Tenía jamón crudo, rúcula, tomatitos cherry, queso y nuevamente la mayonesa mítica. por más que al principio me resultó un poco seca, cuando me quise dar cuenta me la había terminado, jajaja!!! DELICIOSA!!!!

Y la parte dulce fue una cheesecake de frutos rojos. Una capa generosa de queso crema, con una base de galletita y bañada con una salsa de frutos rojos. Por más que yo soy bastante clásico con lo dulce (nada le gana al milhojas, jajaja) pero me sorprendió gratamente, ya que no estaba muy empalagoso y bastante liviano.

Lástima que era el último día, me quedé con ganas de probar varias cosas de su carta, así que me quedará de excusa para volver a visitarlos!!!

MITO 42

Too much

Capdevilla 42, 

Córdoba Capital

https://www.instagram.com/mito42bar/

EN BOCA DE TODOS, un food fast marplatense triple B

 Me voy a cansar de repetirlo, pero gracias a las redes, pero más que nada gracias a los sorteos, he conocido muy buenos puntos gastronómicos, sobre todo en Mar del Plata.

Uno de los últimos fue EN BOCA DE TODOS, un lugar nuevo que salió a la cancha con pocas opciones, pero una más rica que la otra y además, como les comenté en el título (BUENO, BONITO y BARATO).

El premio que gané, era 2 sanguches de milanesas. Por las fotos que vi, me imaginé que eran grandes, pero cuando los retiré quedé boquiabierto, ERAN GIGANTES!!! lo pueden ver en escala con mi ORKO, jajaja. Pero no sólo eran grandes, sino que eran muy ricos, con la milanesa supertierna, además de jamón, queso dambo, tomate, lechuga!!! Después descubrí que el sanguche se llamaba BOCÓN, y bien merecido tiene su nombre.

Luego, para poder probar más productos, me decidí por un par de hamburguesas, así podía compartir los sanguches y me quedaban las burgers para el día siguiente, jajaja.

La primera, se llamaba EN BOCA DOS, que era la más completa, tenía lechuga, tomate, jamón y queso, además del medallón, obvio!!! Cabe destacar que acá no son smash, sino medallones con mordida y me resultó bastante sabrosa.

La otra que pedí, tenía por nombre LA CHEESY, y era la que vulgarmente llamamos cheesburger, acá tenía la opción de ponerle más de una carne, pero, yo soy amante de las singles, jajja!! En esta se dio algo muy raro, al ser burgers caseras, el chedar se metía por la carne y quedaba como más cremosa, algo así como las empanadas de cheesburger que ya venden en todos lados.

Yo creo que cuando le tomen la mano, agregarán más ítems a su carta. ESPERO EL ROQUEFORT!!!!! y nuevamente pediré para seguir probando!!!

EN BOCA DE TODOS

food.fast

542236835639

https://www.instagram.com/enbocadetodos_mdp/