RANCHAR, focaccería en Carlos Paz

Desde el momento en que supe que iba a ir a Carlos Paz, decidí que tenía que pasar por RANCHAR, y adelantando la conclusión, es un lugar al que iré cada vez que pise esa ciudad!!!

Vamos por partes, el local queda cerca del centro y de la costa, es un local muy chico, lo que puede parecer negativo, pero en este caso es todo lo contrario, da un ambiente familiar, y al  tener a los chicos que te preparan todo a metros tuyo te da mucha confianza en la preparación; además,  te sentís tan cómodo con la atención que la pasás espectacular. Para comer tiene una barra en la vereda, y comer ahí es una experiencia única, ya que por lo menos la mitad de las personas te saludan, bien de pueblo (sin ofender a la ciudad) pero fue una experiencia que me encantó!!!

Pero, qué es una focaccia? La focaccia es un pan plano italiano que es supercrocante por fuera, pero por dentro es esponjoso y muy aireado con muchas burbujas de aire!!! Es una mezcla de pizza y pan de sanguche, lo tradicional es comerla sola, o con combinaciones italianas, con mortadela, pistacho, burrata o pesto.

Pero acá entra en juego Ranchar, ya que además de la tradicional, hacen variantes que son espectaculares, con distintos fiambres, vegetarianas, fit, hasta uno dulce,(luego les cuento).

 La que yo probé era el GOURMET: Milanesa de pollo, roquefort, cebolla caramelizada y mostaza, que combinaban perfecto, ya que el queso derretido y la mostaza le daban  humedad al sandwich (por eso se le pone pesto, salsa de pistacho, queso crema, etc) y acompañada de unas papas fritas rejilla.

Como dije al principio, cada vez que pase por esa ciudad, pasaré por acá; además, porque me quedé con ganas de probar uno: GOLOSO VOY POR VOS!!!! A estos inconscientes (con cariño) se les ocurrió hacer uno con dulce de leche y pistachos!!!

Si están por la zona, pasen sin miedo y después me cuentan, les aseguro que no se arrepentirán.

RANCHAR

Sandwich focaccia

Alberdi 71

https://ranchar.com.ar/

https://www.instagram.com/ranchar_focaccia/

Confitería LA IDEAL, los creadores de los sandwiches de miga!!!

 Ahora sí, Vamos al principio!!!! había un lugar al que siempre tuve ganas de ir, aunque mi presupuesto me lo impedía, pero tomé valor y pasé por la CONFITERÍA LA IDEAL!!!!

Entrar acá es como entrar a un palacio, es hermoso!!! Se nota que es una de las confiterías más lujosas de la Argentina, lujo por todos lados, en los espejos, en la entrada, en el techo, en todo!!!

Igual lo que me hizo venir acá no era el lujo, sino que, supuestamente, acá se crearon los sanguchitos de miga, y como soy fanático de ellos, no podía dejar de conocer el lugar donde todo nació!! 

"Los sándwiches de miga nacieron en La Ideal. La historia data de 1910, donde ingenieros 

ingleses le pidieron al entonces panadero de la Confitería, que preparara un pan similar

 al que añoraban de su tierra. Finalmente, de nuestros hornos salió el "pan de los ingleses",

 base de los reconocidos sándwiches de miga".

Por suerte, tienen una degustación, porque si tengo que probar todos me quedo a lavar los platos, jajaja!! La degustación se compone de: un clásico de Jamón y queso, uno de lomito ahumado y cheddar, uno de capresse, uno de ananá glaseado (este me pareció superdelicioso!!!), la mezcla del pan negro con el ananá dulce fue un placer), uno de pastrón (creo) con huevo y el último se me fue de la memoria, jajaja.

Me resultó increíble comerlos en su lugar de origen, y aunque no fueron los más ricos que comí, es una experiencia que todos los amantes de los sanguchitos de miga tenemos que hacer.

Pero después de decir esto, que repito, eran muy ricos, con mucho relleno y muy buena calidad, pero hablando con los chicos, me dijeron de uno que estaban "experimentando" y que me lo recomendaban. El DE POLLO CRISPY!!! y la verdad, acá me cambió todo, un pollo asado crocante con un queso crema casero en pan de miga, este si está en mi top y si le meten roquefort, me tienen que desalojar con la policía!!!

Como es una confitería y no sabía si volvería (siempre dando lástima, jajaja!!!) me pedí algo de su pastelería, una DANESA DE FRUTILLA, que me resultó más liviana de lo que me imaginé y la crema un placer, un buen punto para terminar la experiencia.

Ahora la pregunta final, VALE LA PENA???? OBVIO QUE SÍ!!! Por el local, por la historia, por la calidad de sus productos, por todo!!! pero siempre teniendo en cuenta que no es un lugar barato, es para conocer y disfrutar de una espectacular experiencia.

CONFITERÍA LA IDEAL

Bar notable

Suipacha 384

https://www.instagram.com/confiterialaideal/

COMPLEJO ATILA 1, un oasis a metros de Senillosa

Tengo la suerte de conocer bastante de mi país, y una de las provincias que me faltaba era Neuquén, así que salté de alegría cuando gané una estadía en dicha provincia.

El lugar se llama COMPLEJO ATILA 1 y como les comenté, se encuentra muy cerca de Senillosa y relativamente cerca de Neuquén capital, así que era ideal para hacer base y conocer lo más posible la provincia.

Cuando uno baja del colectivo ( en mi caso) o viniendo por la ruta, se puede apreciar el edificio, aunque sea minimalista en su exterior enseguida se nota su imponencia, ya que está aislado del resto de las casitas que hay en la zona, lo que garantiza tranquilidad.

No sé cuántos departamentos tendrá, pero de afuera se ven 4 por lo menos, y cuentan con una cochera con buen tamaño y un espacio verde hermoso!!! Lástima que no pude disfrutarlo ya que llegaba a la noche y muy cansado (baño y a dormir, jajaja!!) pero me imagino que un asadito allí será un sueño!!!

Vamos al departamento que me tocó, para mí, era el más lindo, jajaja!!! Estaba supercompleto, totalmente amoblado, con heladerita, tv, baño completo, vajilla, pava eléctrica, etc, etc y más etc. Lo único """"negativo"""" entre muchas comillas, el tv no tiene cable (aunque tiene Netflix y buen internet para usar todas las aplicaciones), y en el baño no tiene bidet, pero es solamente para marcar algo """malo""" jajaja!!!

Al estar lejos del ruido, y al brindar todo lo necesario (frigobar lleno, desayuno seco incluido, café y té), el tiempo vuela, aunque no sea la mejor vista, uno se queda hipnotizado mirando el horizonte y desconectándose un poco del bullicio de la ciudad, que esa es la idea, o no????

Luego les contaré de Neuquén, Senillosa y otros lugares. Pero lamentablemente, no es una provincia que me llame a volver, pero eso no quita que en cualquier viaje en que me quede de pasada el complejo (o no tan de pasada) sea un lugar que visite nuevamente, ya que, además de la comodidad del lugar, la atención de FERNANDA y EMA fue ESPECTACULAR!!! y la próxima vez, prometo que iré con más tiempo, así disfruto el parque que tienen, compartiendo una cerveza con ellos.

COMPLEJO ATILA 1

departamentos amoblados

RN22, Q8320 Senillosa, Neuquén

https://www.instagram.com/complejo.atila.1/

Ramen y productos asiáticos de CRAFT

 Mis sobrinos querían probar (o comer nuevamente y no se acordaban, jajaja) y se me complicaba con el ramen vegetariano, ya que la base misma del Ramen es caldo de huesos!!!

Uno de los pocos que cumplían con las condiciones era CRAFT, y que además, tenía sushi y entradas asiáticas.

Para las entradas, pedimos unas empanaditas chinas en 2 versiones, unas vegetarianas con un relleno de varias verduras muy sabroso, y la más tradicional, con cerdo. La verdad, nos encantaron, muy crocantes y con una fritura muy buena.

Otra de las entradas fueron los BAO, en 3 versiones: Los tradicionales NIKUMAN rellenos de cerdo y verduras, pero también probamos 2 variedades más, el vegetariano, con un wok de vegetales, muy sabroso!!! Pero la figura de la noche fue el CHORIBAO, un choripán con pan bao y que además del chorizo tenía maní y wasabi. DELICIOSO!!!!

Obviamente, pedimos unas piezas de sushi, unos vegetarianos, algunos con remolacha, otros con rúcula, muy buenas variedades, tan ricos que alguno le robé a mi sobrina, jajaja!!! y unas piezas del nuevo combinado ASIA.

Ahora los RAMEN!!! Primero, lo que me pareció malo, fue que tenían poco caldo. después, todo lo demás fue espectacular!! Compramos uno vegetariano (con hongos), uno de pollo, y el último con costillas de cerdo, REALMENTE DELICIOSOS, y además una porción muy generosa!!

CRAFT SUSHI FUSIÓN

Peña 2656

https://www.instagram.com/craftsushifusion/