Cafeteria LA CUADRA

En una de las tantas comidas con mis sobrinos, decidí que no les iba a hacer las tradicionales MILANESAS DE POLLO (que ya deben estar cansados, aunque se enoje la abuela, jajaja) sino recurrir a mi página de cabecera PEDIDOS YA y que cada uno eligiera lo que quisiera.

Franco y Julián, fueron tradicionales y rutinarios, CUARTO DE LIBRA SÓLO CON QUESO de Mc Donalds; en cambio, tanto Bianca como yo estamos siempre abiertos a nuevas experiencias, y un menú que nos llamó la atención fue el de LA CUADRA, lugar que yo ya conocía, pero como cafetería y no me imaginé que tendrían "ese tipo de comidas".

Por suerte nosotros dos nos pusimos de acuerdo en elegir acá. y cuando llegó el pedido nos quedamos boquiabiertos con las cantidades excesivas de los platos.

Bianca tenía platos preferidos que siempre que los encontraba los pedía, pero ahora con su etapa vegetariana se le complica con algunos. Aunque cuando leyó REVUELTO  GRAMAJO, decidió que ese sería su plato. Como dije anteriormente, era un plato GIGANTE, lleno de papas fritas, huevo morrón y jamón y a pesar de que el plato tenia mucho jamón, ella minuciosamente lo separó y fue comiendo el resto, que estaba muy rico, ya que algo pude probar, jajaja!!

Yo me perfilé por algo "más carnívoro", BONDIOLA DE CERDO A LA BBQ: eran dos cortes de una carne muy tierna y LLENA de salsa barbacoa. ¿ De sabor? ¿Cómo puede estar un pedazo de cerdo tierno y con un baño de salsa barbacoa levemente ahumada? ESPECTACULAR!!!!

Y para completar, agregamos una porción de PAPAS FRITAS CON SALSA DE QUESO, que, por más que mi plato ya tenía guarnición, y Bianca tenía papas fritas en su revuelto, y los nenes tenían las "semi fritas de Mc Donalds", las papas fritas nunca están de más, jajaja! Otra porción generosa de papas fritas con muuuucha salsa de queso, verdeo y jamón (a Bianca no le gustó esta parte, pero también lo separó y al buche, jajaja!).

Además de la cantidad y calidad de las comidas, un detalle que me llamó la atención y que sumó un porotito, fue que junto con el pedido llegó una bolsa con varios pancitos surtidos y calentitos.

Como no fue una buena experiencia la que tuve en la "clásica" cafetería de Mar del Plata con respecto a la comida, esta sí fue una muy buena experiencia que amerita ser repetida, se lo recomiendo!!!

LA CUADRA
Pasteleria artesanal
San martín 3001
https://www.facebook.com/La-Cuadra-centro-374160656006664/

Feria de las Colectividades 2019

Como les conté en el post anterior, este año no pude asistir las veces que deseaba, solamente fui 2 veces, una solo el primer día, y la otra, con mis padres, el último.
Como todos los años, la feria estaba LLENÍSIMA, esto puede ser por la avidez de la gente de probar nuevos platos y sumergirse en una cultura distinta a la nuestra, o..... simplemente porque se realiza en vacaciones de invierno y la entrada es gratis, YO CREO QUE ES MÁS POR ESTO, jajaja.
Igualmente la gente algo consume, así que el objetivo de la feria está cumplido: "acercar las colectividades a la gente".

Vamos a la comida que hay mucho por hablar: cuando fui solo, además de lo detallado en el anterior post, tambien pasé por uno de mis puntos débiles, LA PORCHETTA, que es un cerdo entero deshuesado arrollado y cocido por largo tiempo con MUCHAS hierbas en su interior; se puede comer frío o caliente, al plato o con pan. Yo siempre lo como en sándwich, pero en este caso venía con una guarnición de papas al horno, así que la mitad al pan y la otra al plato.

Cuando fui con mis padres, hay un stand que es el preferido de mi madre, GRECIA, y todos los años hay un plato que no deja de pedir: MOUSSAKA, que acá lo hacen muy rico, con berenjenas, salsa blanca y parmesano gratinado y por más que parezca un plato sencillo, a ella le encanta, jajaja! y otro de los platos que degustamos en este stand fue su BAKLAVA, que es un postre muy DULCE!!, con dos capas gruesas de hojaldre con un relleno de frutos secos, totalmente empapado de almíbar, si antes dije que era MUY DULCE, ahora me corrijo es MUUUUUUUUUUUY DULCE, jajaja.

Mi padre, al no tener su chorizo a la pomarola, ya que este año no estaba Portugal, tuvo que buscar otro puesto, y el que más le llamó la atención fue el de PERÚ con su típico LOMO SALTADO, que venía con una porción de lomo saltado con cebolla y ajíes, una porción de arroz blanco y para completar papas fritas.

Otros de los platos que probamos fue uno de ALEMANIA, en donde también eligió mi padre, una BRATWURST, que es la más típica de sus salchichas y está hecha con una mezcla de carne de cerdo y vacuna, cocinada a la plancha y acompañada de mostaza.

Para terminar, pasamos por el stand de BRASIL y pedimos algo que tenía mejor pinta en las fotos que en realidad, jajaja!! ACARAJÉ, que es un bollo de masa frito relleno de camarones, tomates, queso y salsa, por más que no era feo, sí lo notamos muy pesado, pero luego nos decidimos por unas COCADAS, que acá las hacen solamente con leche condensada y coco, lo que hizo que termináramos la velada de la mejor manera.

Si usted tuvo la suerte de ir, ojalá lo haya disfrutado como lo hicimos nosotros, y si por algún motivo no pudo ir, lamentablemente va a tener que esperar hasta el año que viene, ya que solamente se hace en las vacaciones de invierno.

FERIA DE LAS COLECTIVIDADES
Vacaciones de invierno
Plaza San Martín
https://www.facebook.com/feriadecolectividades/

GRAN COLOMBIA en la feria

No quiero ser repetitivo, pero ustedes saben que me encantan las ferias gastronómicas y en Mar del Plata todos los años para las vacaciones de invierno se realiza la FERIA DE LAS COLECTIVIDADES.
 La cantidad de veces que la visite, depende de la plata que tenga ese año y como este no es mi mejor año económicamente hablando, fui solamente 2 veces, una vez solo y la otra con mis padres (motivo de otro post).
Entre los stands que había este año, hubo uno que me llamó la atención fue el de COMIDA COLOMBIANA, a cargo de una ONG, que se llamaba GRAN COLOMBIA.

Como es mi costumbre, el primer dia estaba entrando a la carpa y recorriendo los distintos puestos, hasta que encuentro el de Colombia; no tenían muchas cosas, pero las pocas que tenían eran contundentes. Al hablar con ellos me explicaron que eso era por ser el primer día y que luego agregarían más cosas (así pasó, ya que cuando fui con mis padres había más cosas).
Para empezar pedí una EMPANADA Y UNA CARIMAÑOLA, dos productos muy semejantes, pero muy diferentes a la vez, ambos eran fritos y eran masas rellena de carne molida, PERO.... la gran diferencia era la masa, las empanadas estaban realizadas con harina de maíz, en cambio las carimañolas con harina de mandioca, por lo tanto el sabor en su conjunto era totalmente distinto.

Y como plato principal UN PATACÓN CON CARNE, el patacón es un plato típico del caribe, que se hace aplastando plátanos verdes y luego se fríe, y se cubre con carne desmenuzada o verduras, quedando como una pizza, pero con el sabor dulzón del patacón.

Como me gustó tanto el puesto, cuando fui con mis padres, también compré cosas de acá, que no estaban el primer dia. Para comenzar comimos unos típicos DEDOS DE QUESO, que son trozos de quesos envueltos en masa y fritos y como usan un queso que no se derrite al freírlo, queda  consistente y fácil de comer.

También pedimos un patacón (sí, otro más) y una LECHONA, que es un plato también típico, que, en Colombia he visto cómo lo cocinan, le ponen el arroz entre la piel y el cerdo entero y mientras se va cocinando el cerdo se cocina el arroz tomando los gustos de este, no sé si acá lo habrán hecho igual, aunque no creo, ya que se notaba un poco seco.

El primer dia no tenian ni bebidas, ni postres, pero la segunda vez tenían una LIMONADA DE COCO, que era un granizado de limón y coco, muy dulce y natural, ya que solo tenia limón y coco, jajaja!!

 ONG GRAN COLOMBIA
Feria de las Colectividades
https://www.facebook.com/ONG-Gran-Colombia-Mar-del-Plata-295137254376939/

El Nuevo Mundial, Un viaje al pasado

Hace un tiempo hice un post sobre este lugar, explicándoles mi relación sentimental con este local (hace 30 años íbamos con mi abuelo y mi prima todas las semanas). También les comenté que no fue presencial sino a través de un delivery, experiencia que no resultó totalmente satisfactoria.

Pero como ustedes saben, cuando no tengo una experiencia buena, yo no me quedo con la primera impresión y les doy lo que llamo LA REVANCHA, y en este caso fue por varios motivos: la parte sentimental, también que muchos de los problemas eran responsabilidad de un tercero (delivery, pescadería), pero el motivo más importante fue que ni bien publiqué mi post, se comunicaron los dueños para disculparse, explicarme cómo es su relación con la clientela, e invitarme a visitarlos para ver que fue sólo un mal día. Eso inclinó la balanza, alguien que se preocupa tanto por los clientes es digno de visitar y darle una segunda oportunidad.

Los visité un domingo y me lo encuentro cerrado, empezamos mal, jajaja!!!

El viernes tenía que hacer trámites en el centro, entonces decidí que esa sería la definitiva, la noche previa me comuniqué con ellos para asegurarme de que se encontrara abierto, jajaja! 

Cuando estoy llegando, lo primero que noto es que no estaba la pelota gigante tan característica, mal augurio, jajaja!

Cuando miro para adentro veo al local totalmente renovado, me parecía imposible que ese fuera el mismo de mi infancia, PERO.... cuando entro y me siento, pareció que entraba en una máquina del tiempo, empezaron a pasar por mi cabeza montones de recuerdos y emociones, ERA INCREÍBLE! había vuelto a mi infancia, a esos paseos con mi abuelo, a esos cafés con leche y medialunas que esperaba tan ansiosamente semana tras semana. 

Aunque sea difícil, hablaremos de la comida, para empezar pedí DOS EMPANADAS, UNA DE CARNE y OTRA DE JAMÓN Y QUESO, ambas hechas al horno, resultando unas empanadas muy crocantes, pero a su vez bastantes secas, el relleno estaba bien, las de jamón

y queso tenían el jamón en fetas con el queso alrededor (esa es la forma favorita de mi sobrino) y la de carne tenía buena cantidad y parecía cortada a cuchillo, no era de "pata abierta" pero tampoco era seca, tenía la jugosidad justa, jajaja!

Como plato principal, estaba en duda, si darle otra posibilidad al PESCADO o decidirme por carne roja, al final pedí una ENTRAÑA A LA PARRILLA CON PAPAS FRITAS. Empecemos por las fritas, estaban crocantes y sin nada de aceite sobrante, MUY SECAS, pero, también las noté un poco sosas, aunque puede ser mi culpa, ya que yo las como sin ningún agregado, ni sal, ni mostaza, nada. La carne estaba EXQUISITA, muy jugosa y muy tierna y tampoco necesitó ningún aderezo, ya que les quedó SUPERSABROSA!!!, si tengo que criticarle algo es que, el cuerito no quedó supercrocante, pero por lo demás, ESPECTACULAR.

Para terminar un café y un rato de charla con Daniel, el dueño.

Me sorprendió que cuando le conté lo de mi "viaje al pasado", lejos de sorprenderse me contó que le pasa a varios comensales, que muchos les comentan sus recuerdos, les regalan cosas del viejo Mundial, llevan a sus hijos para que lo conozcan, etc. Por lo visto, Mar del Plata necesitaba que este lugar emblemático,volviera a ser lo que era, un lugar donde la gente grande toma su cafecito leyendo el diario a la mañana, su vermut a la tarde, y llevar a sus nietos a tomar un café con leche con medialunas.

SIN DUDAS UN LUGAR PARA VISITAR, PARA COMER, TOMAR UN CAFÉ, O SIMPLEMENTE VIAJAR EN EL TIEMPO

EL NUEVO MUNDIAL
Moreno y Santa Fe
https://www.facebook.com/elnuevomundial
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VESUVIO, historia viva del helado

Este era un paseo pendiente, tenía que conocer esta heladería, la que según ellos es la PRIMERA HELADERÍA ARGENTINA, y un poco de razón tienen, ya que fue el primer local comercial dedicado exclusivamente al helado y fue fundado en 1902, peeero, no los primeros en hacer helados;  investigando un poco, descubrí que, desde 1842  se consume helado en Argentina, más que nada lo vendían los HELEROS en las plazas y el Café del Plata fue uno de los primeros que lo tuvieron en sus cartas. PERO IGUAL TENÍA QUE CONOCERLO!!!

Está en la calle Corrientes, es difícil de encontrar ya que es un local tradicional que se pierde entre las marquesinas gigantes de la calle que nunca duerme, pero cuando uno lo encuentra y entra, parece una máquina del tiempo, es retroceder varias décadas, es como entrar al Tortoni, Gato Negro y varios de esos locales de la "antigua" BUENOS AIRES. No hace falta el cartel que indica que fue creada en 1902, con sentarse y girar la cabeza, uno ya se sumerge en esa atmósfera colonial, no lo digo en tono despectivo, sino todo lo contrario, salir de la vorágine de la calle Corrientes a veces viene muy bien y la paz que se respira acá ayuda a bajar las revoluciones.

OBVIAMENTE.... pedí helado, aunque no creo que sea el mismo del 1900, pero tenía que probarlo. Pedí un cuarto de kilo con tres gustos, y admito que me costó elegir los sabores, ya que prefiero los gustos "bombas" y acá tienen todos muy "tradicionales". Pero si íbamos a viajar en el tiempo, yo también decidí volver a mi infancia (que no es taaaaaan atrás) y elegí los 2 sabores por los que SIEMPRE optaba en aquella época: DULCE DE LECHE GRANIZADO Y CHOCOLATE BLANCO, y para el tercero, le pedí sugerencia al mozo y me sirvió CHOCOLATE VESUVIO (creo que se llama asi) chocolate amargo con dulce de leche repostero. Los helados eran ricos, cremosos y suaves, aunque no sé si probé un helado moderno, un helado actual con receta antigua, o el helado original de 1902, pero ME GUSTÓ!!!

Para acompañar, me pedí un cafecito, ese sí era nuevo, jajaja. Vino servido en un lindo pocillo acompañado de una ESPECTACULAR palmerita y su típico vaso de soda, como se acostumbra a servir en los cafés CLÁSICOS.

HELADERÍA VESUVIO
desde 1902
Corrientes 1181
https://www.facebook.com/heladeria.vesuvio.9

Nuevamente, los ahumados de CAHUMA

TECNÓPOLIS fue una de las atracciones que visitó Mar del Plata  en las vacaciones de invierno. Y como yo soy fanático de Tecnópolis, consideré, que era un buen lugar para llevar a mis sobrinos, así salen un poco de su casa, por lo menos en vacaciones, jajaja!!! Y entre las magras opciones que ofrecía la ciudad, era lo mejor que había, ya que es un lugar educativo y cultural.

El paseo fue entretenido pero cansador; pasado el mediodía comenzamos a tener hambre y como en todos estos eventos la oferta gastronómica es abundante, había diez foodtrucks (punto a favor), pero, la mayoría vendían lo mismo (punto en contra). Por lo tanto, dimos una vuelta por los puestos y fueron eligiendo, mi sobrina en uno que tenía hamburguesa vegana, mis sobrinos, con sus típicas hamburguesas con cheddar, pero quedamos mi madre y yo. Cuando dimos la segunda vuelta, prestando más atención a los carteles, noté uno que me llamó la atención, BONDIOLA AHUMADA, CHORIZO CASERO AHUMADO, etc. Me gustó y cuando miré hacia adentro del puesto vi que tenían puesta una remera de CAHUMA, entonces pensé: BINGO!!! NO SE HABLA MÁS,  ESTA ES MI ELECCIÓN!!!

Por más que no era su propio foodtruck, ellos sí eran los mismos, y sus productos también.
Sólo para comenzar, pedimos unas PAPAS CON CHEDDAR Y VERDEO, las papas estaban muy bien fritas, arriba les puso la salsa de cheddar bastante espesa y por encima le agregó verdeo fresco cortado en juliana.

Mi madre tenía ganas de comer CHORIZO, y le recomendé que lo pidiera acá, ya que su CHORIZO CASERO AHUMADO era algo que me quedó pendiente de la visita anterior. OBVIAMENTE me hizo caso, el chorizo fue sublime, con el gusto típico a ahumado que tienen todos sus productos y con un pan levemente tostado.

En cambio yo fui por el clásico, no podía no pedirlo: SANGUCHE DE BONDIOLA AHUMADA, que sigue siendo delicioso, con una porción abundante de bondiola, jugosa, con mucho gusto a ahumado DE VERDAD. esta vez le puse un alioli que mezclado con el jugo de la carne quedó ESPECTACULAR!!!!

Estén atentos a las redes sociales, ya que, no siempre es fácil saber por dónde andan, y si están cerca de su ubicación VAYAN SIN DUDAS, NO SE ARREPENTIRÁN!!!!

CAHUMA

Asados y Ahumados

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