Continuando con mi repertorio de recetas, hoy vamos a intentar hacer algo más "extraño": unas empanadas frutales con queso azul, que pueden ser como entrada o como postre, y comerse calientes o frías.
Los ingredientes que se necesitan son: tapas de empanadas, pera, manzana, manteca, azúcar, vino, y QUESO AZUL.
Como primer paso, pelamos y cortamos las frutas, en pedazos chicos y las reservamos para más tarde.
En la sartén que usamos para caramelizar, le ponemos manteca y cuando esta se derrita, agregamos la fruta para cocinarla.
Cuando ya están caramelizadas, les agregamos el roquefort, yo lo diluí en leche y queso crema para que no queden pedazos
El relleno quedaría así, aunque parezca líquido, al cocinar las empanadas, se solidifica
Buscamos una fuente y le ponemos unas gotas de aceite para que no se peguen, vamos armando las empanadas y las colocamos, no muy juntas, ya que si se derrama el relleno se pegan. Las pintamos con huevo o con pimentón.
Cuando vemos que ya están cocinadas las dejamos enfriar un poco y las sacamos del horno, ahora a COMER!!!
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