La Cabaña La Pascuala es el restaurante del hotel en el que me estaba
alojando en Paraguay, y tenía que probarlo sí o sí, ya que en el ascensor tenía
publicidad del mismo y era muy tentador; además, tenía música en vivo!!
Fui un mediodía que estaba
lloviendo y no tenía ganas de salir a buscar un lugar para comer algo, y
hubo 2 cosas que me shockearon de este restaurante, lo primero, la vista a la piscina, muy
hermosa, a través del ventanal de entrada.
Y lo otro que me encantó, fue LA
MÚSICA TÍPICA en vivo, y por fin con ARPA!! Ya que las otras veces que había
escuchado (en fiestas, callejeros, etc.) era sólo con guitarra, parecía que ya
no había más arpas en el folclore de Paraguay. Los chicos tocaron toda la
velada, aunque en un momento era el único comensal, ellos no dejaron de tocar,
FUE MÁGICO, y eso que a mí no me gusta comer con música en vivo, pero fueron
tan educados que no se notaban.
Ahora hablemos de la comida: en la mesa, junto a la panera
(supercompleta, tostadas, grisines, pan negro, etc.) pusieron unos rulos de
manteca y MANDIOCAS FRITAS, me encantan como tentempié!!
La carta es superabundante,
muchos platos autóctonos y de cocina internacional, pero
me llamaron la atención dos platos, que casualmente uno lo podía usar como principal y el otro como entrada
(aunque los dos eran principales). Entonces pedí de entrada unos ROLLITOS DE
SURUBÍ con una vinagreta y tomate cherry, El pescado estaba poco cocinado (no
me acuerdo si era carpaccio o algo semejante, jajaja) y la vinagreta le daba un
sabor espectacular, por suerte no lo pedí como principal, sino me moría de
hambre, jajaja!!
Y de principal, la otra cosa
que me había llamado la atención, ya que lo había escuchado mucho y quería
probarlo VORI VORI DE GALLINA: son unas bolitas de masas de mandioca sumergidas
en una caldo grasoso (en el buen sentido) de gallina, con trozos desmenuzados
de gallina, servido en un cuenco de barro, especial para días fríos!!!
Postre: MIEL NEGRA CON QUESO
PARAGUAYO: me recordó al postre cubano de queso blanco y dulces
frutales, y como aquél, me resultó RIQUÍSIMO, pero algo empalagoso.
CABAÑA LA PASCUALA
Hotel Excélsior
Manduvira y Alberti
https://www.facebook.com/pages/Cabaña-La-Pascuala
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