CENA DEL CLUB DE AMIGOS DE GUÍA GASTRONÓMICA EN LA VELA RESTÓ

GUÍA GASTRONÓMICA TV es un prestigioso programa marplatense, que está totalmente relacionado con la gastronomía, tanto con preparaciones de platos en vivo como visitas y recomendaciones de restaurantes. Es reconocido en el ambiente, ya que fue el primer programa gastronómico que cocinó en vivo en las ISLAS MALVINAS.

Desde hace tiempo, vienen con la idea de hacer un club de amigos, para realizar degustaciones y cenas privadas, y para comenzar decidieron hacer un menú por pasos en el restaurante LA VELA, ubicado en el centro naval de Mar del Plata, un lugar con una vista ESPECTACULAR!!!

Obviamente fuimos unos de los primeros en llegar, nos ubican en la mesa más cercana a la puerta y pude observar que aunque era un local chico, era cómodo y cálido, tenía las sillas de mimbre de playa tradicionales, cosas relacionadas a los deportes acuáticos, y repito UNA VISTA ESPECTACULAR.

Como les dije anteriormente, era un menú de pasos, aunque decía 3 pasos, le agregaron uno más. Y todo era acompañado por la bodega FIN DEL MUNDO.

Pasemos a la comida, de bienvenida nos trajeron un SHOT DE LANGOSTINO, era un langostino GRANDE empanado, servido con una mezcla de salsas, tenía salsa golf, queso crema, yogurt, limón, etc., y ya de temprano empezamos con el maridaje, un espumante que tenía el nombre LA PODEROSA, en homenaje a la famosa moto del CHE GUEVARA con la que recorrió gran parte de América.

Siguiente plato, una BRUSQUETA DE MAR: una fina rodaja de pan tostado con aceite de oliva y una combinación de frutos de mar en su parte superior, por más que estaba muy rico se dificultaba comerlo, ya que se caía todo, jajaja!! En este caso, se acompañó con un blanco seco, también llamado LA PODEROSA, en la mesa le encontramos mucho gusto a frutas (pera, manzana, etc.)

Para el plato principal había 2 opciones, una de pescado y otra de carne, cada una con su maridaje. Mi padre eligió la BONDIOLA BRASEADA CON SALSA AGRIDULCE Y PURÉ DE BATATAS, venían 2 medallones de una bondiola tan bien preparada que se cortaba con el tenedor, (esa es la ventaja del braseado), el vino seleccionado era un Merlot.

Mi madre y yo elegimos el pescado, CHERNIA A LA VASCA CON PAPAS ESPAÑOLAS Y TOMATES CONFITADOS, un plato muy contundente con una buena cantidad de ajo y perejil y las papas y los tomates acompañaban perfecto (una variación de este plato, MERO POR CHERNIA fue realizado por el chef en el programa días antes) el vino un Chardonay.

De postre y acompañando con OTRO espumante, BROWNIE DE LA CASA que venía acompañado de helado de americana y salsa de frutos rojos, cabe destacar que el brownie fue servido tibio, lo cual hace una mejor combinación con el helado (a mí me gusta más).

Ojalá esta sea la primera de varias reuniones del incipiente CLUB DE AMIGOS, y si usted no tiene la suerte de pertenecer le recomiendo que siga Guía Gastronómica en sus redes, ya que con sus recomendaciones nunca falla, como tampoco falló al elegir a LA VELA, ya que se nota que es un lugar de categoría.

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RESTAURANTE LA VELA

Centro Naval mdp

Vito Dumas s/n

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