Hamburguesa en WARA y más sorpresas

Como les conté en el post anterior, venir a Wara es abrir una caja de sorpresas.
Pero en este caso ya venía mentalizado para comer una hamburguesa; el problema es que yo soy muy carnívoro,  pero como lo conozco a Juan y sé que me gusta todo lo que él hace, decidí darle una oportunidad. La que elegí era la HAMBURGUESA ALTERNATIVA: que tenía un medallón de lentejas y remolacha, humus de garbanzo, ROQUEFORT, muzarella, rúcula y hongos salteados, acompañado de una porción de PAPAS FRITAS. Aunque todavía no llegó al nivel de mi top de hamburguesas (la de morcilla de TRI TRI y la de pechito de cerdo de LA JOLLA) me gustó mucho la combinación, y a pesar de que el medallón me resultó un poco seco, EL PAN ERA LA JOYA DEL PLATO!! suave, esponjoso, dulzón, con un toque de sabor a calabaza que combinado con el roquefort y los hongos hicieron que este plato fuera SUPREMO!!!

Esa fue mi experiencia comiendo hamburguesa, pero esto no termina acá. Les quiero contar otra pequeña historia: mi sobrina es vegetariana  y aunque toda la comida "normal" la pudo reemplazar o no le dolió tanto dejar de comerla,  esta era su primer navidad como tal y había un solo plato que sufría por no poder comer: VITTEL TONE.

Entonces, cuando se acercó la fecha de las fiestas, pensé: quién podría hacer un vittel tone vegetariano de calidad y que el sabor sea igual o mejor al tradicional????? OBVIO QUE JUAN!!!! Por lo tanto, le mandé un mensaje preguntándole si lo podía hacer, y me respondió que tenía una receta y que me lo haría.
Cuando lo pasé a buscar ALUCINÉ: me había preparado un vittel tone vegetariano con lonjas de seitán, mayonesa vegana, alcaparras, y para darle el sabor a anchoa le puso algas nori, que le generaban un sabor de mar.

Estaba tan rico que a Bianca le encantó y lo probamos TODOS, hasta los más "tradicionalistas", y  nos gustó muchísimo. GRACIAS JUAN!!!!!

WARA
Espacio Saludable
Olavarria 2876
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GRAN CLEMENTE, el bodegón de Mar del Plata

Como ustedes saben, yo puedo comer en el restaurante más lujoso de Dubai como en el puesto de hamburguesas de la cancha. En el hotel mis compañeros enviaban siempre a los pasajeros a un restaurante llamado GRAN CLEMENTE que se encontraba a 3 cuadras, y la gente volvía contenta con la atención, con la comida y sobre todo por el precio. Entonces decidí que le daría una segunda oportunidad (la primera fue una parrillada no tan buena, que quizás luego les cuente en un próximo blog).

El local es el típico bodegón, con mesas con un mantel clásico, poca decoración, barra a la vista, heladeras mostradores con los platos a la vista, mesas y sillas de plástico afuera.

Como la parrillada no me había vuelto loco, me incliné más por platos de bodegones, por lo tanto mi entrada fue una empanada de pollo (muy rica), un plato de LENGUA A LA VINAGRETA con muchas rebanadas y para beber una botella de COCA de 1 1/2 litros.  SI ESO NO ES TÍPICO DE BODEGÓN, NO ENTIENDO NADA!!!!! jajaja.

Para el plato principal, la decisión fue difícil, ya que había muchas comidas tentadoras, pero mis compañeros me recomendaron las pastas, por lo tanto elegí un plato de RAVIOLES CON ESTOFADO: un plato abundante de ravioles de verduras con una montaña de estofado, mucha carne bastante tierna, con un tuco un poco grasoso (es lo que buscaba en un bodegón).

Con el tema del postre fue fácil, FLAN CASERO CON DULCE DE LECHE!!!! un postre muy típico de los restaurantes argentinos y más de los bodegones. Obviamente el flan estaba espectacular, bien esponjoso y casero con una porción abundante de dulce de leche. MUY RICO.

Es recomendable? sí, bastante! siempre y cuando quiera comer platos abundantes, para compartir y no busque platos gourmet, (ni parrillada, jajaja).

GRAN CLEMENTE
Sarmiento 2544
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PARLIAMO cucina italiana en Mar del Plata

Ustedes saben que yo como primero con los ojos y después con la boca, y que además me manejo con antojos, entonces, cuando empiezo a buscar en las 3 aplicaciones (PEDIDOSYA, GLOVO Y RAPPI) qué comer, puedo tardar 2 ó 3 horas en decidirme qué pedir, ya que tiene que ser algo que me vuelva loco.

En este caso, después de dar varias vueltas en las páginas, me aparecieron unas repentinas  ganas de comer pastas y entre las opciones que había, me dije a mí mismo, "qué mejor lugar para comer pastas que un restó italiano" y PARLIAMO se presentaba como CUCINA ITALIANA MANGIARE RICCO, y por más que sus pizzas eran sus platos fuertes, tenían muy buenas opciones de pastas y salsas.

Para comenzar, pedí unas empanadas: la primera, POLLO THAI, una empanada con relleno de pollo, cebolla blanca, cebolla de verdeo, curry y cilantro: el sabor estaba logrado, tenía verdadero sabor asiático, suave pero muy jugoso. La otra empanada se llamaba CHEESE BURGER: obviamente, semejaba una hamburguesa, y estaba rellena de carne ahumada, panceta, chedar, y cebolla. Por más que no sentí la misma sensación que comer una BURGER DE VERDAD, me resultó muy rica.

El plato principal, no es sorpresa, si quería comer pastas, voy a comer pastas, jajaja!!! La elección fue RAVIOLI LOMO CON SALSA CARBONARA ;los raviolones estaban rellenos de lomo(obviamente) hongos de pino e hierbas frescas, eran espectaculares,gigantes y con mucho relleno. Para la salsa estaba indeciso entre pesto y carbonara, pero creo que con esta última quedó mejor el plato.

Todo me resultó exquisito!! Les recomiendo este lugar!!!

PARLIAMO
cucina italiana
roca 1272
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Nuevas experiencias en WARA

Wara tiene la facilidad  de hacerme sentir como en el patio de mi casa, tanto por la atención de los chicos, como por la calidez del ambiente, pero sobre todo por su cocinero, JUAN, que es una caja de sorpresas, ( tanto él como Fede Dolan, "son alquimistas del sabor"); entonces, cuando me recibe en "nuestra" casa me usa de ratoncito de laboratorio para que deguste sus nuevos INVENTOS!!! y como a mí no me gusta probar nada nuevo, jajaja!!!!
Del local no puedo agregar mucho más, salvo que abrieron el patio interno, el cual da una sensación de paz increíble, uno disfruta del tiempo muerto entre plato y plato bajo la atenta mirada del CUERVO, jajaja!! Otra novedad es que el mercadito natural estaba que explotaba de productos orgánicos. Qué bueno que exista esa posibilidad!!!

Para un día de calor, preferí no continuar mi rutina de las cervezas orgánicas y pedí una LIMONADA WARA.  Mientras esperaba me trajeron una entradita de HUMMUS, acompañado de su clásico pancito casero.

Cuando vengo a Wara, entro con la cabeza abierta sin saber qué voy a comer, pero esta vez venía mentalizado con las pastas con "SALSA NOEL" (una salsa que hizo para mí y después quedó en la carta con otro nombre), pero Juan me sale con la novedad de que quería cambiar las pastas y quién iba a ser el voluntario para probarlas....??? sí, adivinaron YO, jajaja!!! En este caso estaban rellenas de cebollas caramelizadas, hongos salteados en vino y nueces. A diferencia del relleno anterior (que era mas armónico) este relleno era una mezcla totalmente heterogénea de sabores y texturas, donde se distinguían perfectamente sus gustos individuales, y la salsa era el complemento justo, ya que la misma era de ROQUEFORT Y HONGOS, y para mí, TODO QUEDA BIEN CON ROQUEFORT, jajaja!!!

Nuevamente sale Juan a hablar conmigo y me comenta que también va a cambiar el pan de la hamburguesa, un pan "tipo" brioche pero con calabaza, miel y todos los secretos que él sabe. Vuelvo a decirlo: son alquimistas, mezclan varios ingredientes y les salen esas preparaciones!!!! Se mete en la cocina y sale con un pancito recién salido del horno para que lo pruebe. Me resultó muy suave y esponjoso con un marcado sabor a calabaza pero combinado con el dulzor de la miel quedaba exquisito. No sé si lo hizo a propósito, pero me "obligó" a querer probarlo en una hamburguesa: si solo estaba tan rico, como sería con los otros ingredientes, (con la salsa quedó espectacular, sí!!! mojé el pan en la salsa, jajaja).

En un próximo post les cuento mi experiencia con la hamburguesa,  y que hizo el señor JUAN NIEVAS solamente para mí, mejor dicho, solamente para Bianca....

WARA
Espacio Saludable
Olavarría 2876
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HUMO, para comer carne entre panes

Como muchos saben, yo trabajo en hotelería, y esta temporada, como trabajaré en 2 hoteles, no me quedará tiempo para cocinar. Por lo tanto, empezaré a pedir viandas diarias, pero como ahora están de vacaciones, comenzaré el 13/1. Así es que tengo que pedir comida todos los días. Ya lo hice con PEDIDOS YA, con GLOVO, y era la hora de probar RAPPI.

 Entré en la aplicación desde mi celular y empecé a bucear entre las opciones; por más que algunas se repiten, hay otros lugares exclusivos de cada plataforma: uno de esos es HUMO. Como para ahorrarme el costo de envío hago un pedido con comida de por lo menos 2 días,  acá tenía mucho para elegir, jajaja!!!

Lo primero que me llamó la atención fue lo que pedí de entrada: EMPANADA DE MORCILLA A LA PARRILLA; no sólo me sorprendió el relleno sino también la forma de preparación, aunque la masa quedó blanca, estaba perfectamente cocinada y con las marcas de la parrilla, y el relleno PURA MORCILLA!!!!! LA MEJOR EMPANADA QUE COMÍ!!!!

Para la comida principal, por así, decirlo elegí un par de sanguchitos. El primero, un suculento CHORIPÁN!!!! un chorizo de puro cerdo, yo lo pedí con panceta y vino con una porción abundante, acompañado de la salsa barbacoa ahumada y el pan casero quedó muy rico, y la mitad que me sobró la puse en el tostador al día siguiente y quedó ESTUPENDO.

Ademas, quería comer carne (siempre quiero comer carne, jajaja) y acá es donde el menú se complica, muchas opciones de distintos cortes entre panes, yo elegí el de BIFE DE CHORIZO, venía con 2 fetas de carne bien jugosa y blanda. MUY SABROSO!!!!

Como les comenté en el título, me pareció una excelente opción para cuando uno quiere comer carne al paso, saliendo de los clásicos lomitos.

HUMO
patio de carne
Castelli 1219
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