CABAÑA LA PASCUALA, Hotel EXCELSIOR ASUNCIÓN

La Cabaña La Pascuala es el restaurante del hotel en el que me estaba alojando en Paraguay, y tenía que probarlo sí o sí, ya que en el ascensor tenía publicidad del mismo y era muy tentador; además, tenía música en vivo!!

Fui un mediodía que estaba lloviendo y no tenía ganas de salir a buscar un lugar para comer algo, y hubo 2 cosas que me shockearon de este restaurante, lo primero, la vista a la piscina, muy hermosa, a través del ventanal de entrada. 

Y lo otro que me encantó, fue LA MÚSICA TÍPICA en vivo, y por fin con ARPA!! Ya que las otras veces que había escuchado (en fiestas, callejeros, etc.) era sólo con guitarra, parecía que ya no había más arpas en el folclore de Paraguay. Los chicos tocaron toda la velada, aunque en un momento era el único comensal, ellos no dejaron de tocar, FUE MÁGICO, y eso que a mí no me gusta comer con música en vivo, pero fueron tan educados que no se notaban.

Ahora hablemos de la comida: en la mesa, junto a la panera (supercompleta, tostadas, grisines, pan negro, etc.) pusieron unos rulos de manteca y MANDIOCAS FRITAS, me encantan como tentempié!!

La carta es superabundante, muchos platos autóctonos y de cocina internacional, pero 

me llamaron la atención dos platos, que casualmente uno lo podía usar como principal y el otro como entrada (aunque los dos eran principales). Entonces pedí de entrada unos ROLLITOS DE SURUBÍ con una vinagreta y tomate cherry, El pescado estaba poco cocinado (no me acuerdo si era carpaccio o algo semejante, jajaja) y la vinagreta le daba un sabor espectacular, por suerte no lo pedí como principal, sino me moría de hambre, jajaja!!

Y de principal, la otra cosa que me había llamado la atención, ya que lo había escuchado mucho y quería probarlo VORI VORI DE GALLINA: son unas bolitas de masas de mandioca sumergidas en una caldo grasoso (en el buen sentido) de gallina, con trozos desmenuzados de gallina, servido en un cuenco de barro, especial para días fríos!!!

Postre: MIEL NEGRA CON QUESO PARAGUAYO: me recordó al postre cubano de queso blanco y dulces frutales, y como aquél, me resultó RIQUÍSIMO, pero algo empalagoso.

CABAÑA LA PASCUALA

Hotel Excélsior

Manduvira y Alberti

https://www.facebook.com/pages/Cabaña-La-Pascuala

SABORES DEL CAFÉ, ASUNCIÓN

Continuamos con el viaje a Paraguay. Una tarde que el clima estaba feo, aproveché el shopping que estaba enfrente del hotel, y como tenía cine 3D y la película me interesaba, decidí pasar a verla. Me cruzo, compro la entrada y descubro que tenía que hacer tiempo hasta que empezara la función; en el mismo nivel que el cine estaba el café que elegí para tomar algo y hacer tiempo, su nombre era SABORES DEL CAFÉ.

Me hizo acordar a los cafés brasileros, ya que la carta y las vitrinas mostraban muchas exquisiteces de ese país, junto con cosas ricas de Paraguay. Es un local chico muy bien instalado en el medio del shopping, pero muy atrayente, sobre todo cuando, desde el nombre hasta la filosofía, era un templo al café, y a mí me encanta el café!!!

Pedí un café, que, por más que no me pareció muy rico, fue pasable; sorprendentemente en Paraguay no pude conseguir un café espectacular, aunque se bebe mucho café brasilero y argentino. Para acompañarlo un sándwich de pan de queso y 2 chipacitos.

Empecemos con el sándwich: tenía nombre propio PANDWICH, era un pan de queso de tamaño chico pero muy sabroso, relleno de jamón y queso, calentado en una tostadora. ME GUSTÓ MUCHO, pero me quedó sabor a poco, ya que, vuelvo a decir, era un pan muy chico.

Con respecto a la chipá, LAMENTABLEMENTE, es algo que nunca me va a gustar, me parece algo muy seco, se me queda en la garganta y no lo puedo bajar, jajaja!!! 

Aunque ahora, le están agregando cosas para que quede mejor (anís, cuatro quesos, etc.),

 pero sigo probando, ya que si ellos lo comen tanto por algo será, jajaja!!

SABORES DEL CAFÉ

Mall Excelsior

https://www.facebook.com/saboresdelcafe/

CENA DEL CLUB DE AMIGOS DE GUÍA GASTRONÓMICA EN LA VELA RESTÓ

GUÍA GASTRONÓMICA TV es un prestigioso programa marplatense, que está totalmente relacionado con la gastronomía, tanto con preparaciones de platos en vivo como visitas y recomendaciones de restaurantes. Es reconocido en el ambiente, ya que fue el primer programa gastronómico que cocinó en vivo en las ISLAS MALVINAS.

Desde hace tiempo, vienen con la idea de hacer un club de amigos, para realizar degustaciones y cenas privadas, y para comenzar decidieron hacer un menú por pasos en el restaurante LA VELA, ubicado en el centro naval de Mar del Plata, un lugar con una vista ESPECTACULAR!!!

Obviamente fuimos unos de los primeros en llegar, nos ubican en la mesa más cercana a la puerta y pude observar que aunque era un local chico, era cómodo y cálido, tenía las sillas de mimbre de playa tradicionales, cosas relacionadas a los deportes acuáticos, y repito UNA VISTA ESPECTACULAR.

Como les dije anteriormente, era un menú de pasos, aunque decía 3 pasos, le agregaron uno más. Y todo era acompañado por la bodega FIN DEL MUNDO.

Pasemos a la comida, de bienvenida nos trajeron un SHOT DE LANGOSTINO, era un langostino GRANDE empanado, servido con una mezcla de salsas, tenía salsa golf, queso crema, yogurt, limón, etc., y ya de temprano empezamos con el maridaje, un espumante que tenía el nombre LA PODEROSA, en homenaje a la famosa moto del CHE GUEVARA con la que recorrió gran parte de América.

Siguiente plato, una BRUSQUETA DE MAR: una fina rodaja de pan tostado con aceite de oliva y una combinación de frutos de mar en su parte superior, por más que estaba muy rico se dificultaba comerlo, ya que se caía todo, jajaja!! En este caso, se acompañó con un blanco seco, también llamado LA PODEROSA, en la mesa le encontramos mucho gusto a frutas (pera, manzana, etc.)

Para el plato principal había 2 opciones, una de pescado y otra de carne, cada una con su maridaje. Mi padre eligió la BONDIOLA BRASEADA CON SALSA AGRIDULCE Y PURÉ DE BATATAS, venían 2 medallones de una bondiola tan bien preparada que se cortaba con el tenedor, (esa es la ventaja del braseado), el vino seleccionado era un Merlot.

Mi madre y yo elegimos el pescado, CHERNIA A LA VASCA CON PAPAS ESPAÑOLAS Y TOMATES CONFITADOS, un plato muy contundente con una buena cantidad de ajo y perejil y las papas y los tomates acompañaban perfecto (una variación de este plato, MERO POR CHERNIA fue realizado por el chef en el programa días antes) el vino un Chardonay.

De postre y acompañando con OTRO espumante, BROWNIE DE LA CASA que venía acompañado de helado de americana y salsa de frutos rojos, cabe destacar que el brownie fue servido tibio, lo cual hace una mejor combinación con el helado (a mí me gusta más).

Ojalá esta sea la primera de varias reuniones del incipiente CLUB DE AMIGOS, y si usted no tiene la suerte de pertenecer le recomiendo que siga Guía Gastronómica en sus redes, ya que con sus recomendaciones nunca falla, como tampoco falló al elegir a LA VELA, ya que se nota que es un lugar de categoría.

GUÍA GASTRONÓMICA TV

https://www.facebook.com/GuiaGastronomicaWeb/

https://www.youtube.com/channel/UCiqVYMjW9mEVHUB6VUDy95w/featured

RESTAURANTE LA VELA

Centro Naval mdp

Vito Dumas s/n

tel.: 155360293

https://www.facebook.com/lavelarestaurante/

Hamburguesas gigantes en CRIP

Tengo un amigo que vive en una ciudad cercana (Valeria del Mar) y todos los meses tiene que venir a Mar del Plata, entonces tratamos de coordinar e ir a comer. Las últimas veces hemos ido a MANOLO, pero esta vez decidimos cambiar y como estábamos en la zona del shopping Los Gallegos, decidimos ir a algún local cercano. Entre todas las opciones elegimos CRIP HAMBURGUES, un restaurante muy reconocido de la ciudad tanto por estar relacionado a la música (rock) como a las hamburguesas.

A la noche acostumbra a estar lleno, pero al mediodía estaba con bastante lugar. Nos sentamos en un rincón y nos dimos cuenta de que la decoración no era lo que destacaba, sillas de colores, mesas de madera, paredes con ladrillos a la vista, etc. Lo más llamativo era el techo con frases.

Obviamente ambos pedimos hamburguesas, Gustavo se decidió fácil, ni bien agarró la carta ya sabía qué iba a comer, la NAPOLITANA, que tenía jamón queso, morrón y tomate. 

En cambio lo mío fue más complicado, ya que además de hamburguesas, también tienen sándwiches de bondiola, de pollo, lomitos, etc. y de las hamburguesas que tenían en la carta, no había ninguna que me volara la cabeza, pero con ayuda del mozo encontramos la solución, ya que me dijo que me la podían preparan como quisiera, entonces le puse solamente mis ingredientes favoritos PANCETA Y ROQUEFORT!!

Ambas venían con una porción de papas fritas y con el pan calentito, y algo que noté, sobre todo con mis ingredientes, es que no escatiman en cantidad, por ejemplo las fetas de panceta eran gruesas y 2 unidades.

Las hamburguesas son grandes, y de sabor? Son grandes, o sea, es muy difícil que sea fea, lo que es más difícil es que sea grande, y acá, el tamaño es imponente y el sabor aceptable.

CRIP HAMBURGUES

Salen con rock

Diag. Pueyrredón 3223

tel. 4936856

https://criphamburgues.com/

https://www.facebook.com/criphamburgues/

CEDRO LÍBANO, Mi mejor comida en Paraguay

Había un local enfrente del hotel que me llamaba la atención siempre que pasaba, era un local sin muchas pretensiones, chico, con mesas afuera, que siempre estaba lleno.

El nombre es CEDRO LÍBANO y se especializan en LOMITOS ÁRABES, algo de lo que son fanáticos los paraguayos. Me habían hablado mucho y muy bien de ese plato, pero el local no me gustaba mucho; además, al estar al lado de un shopping, no entendía como estaba así de lleno.

Una noche decidí arriesgarme y probarlo; entro temprano (como siempre) y me ubican en el interior en una mesa solitaria, y mientras esperaba que me atendieran me puse a ojear el local. Me pareció muy sencillo, varias heladeras para bebidas, una parrilla grande, mesa y sillas de plástico.

Me toman el pedido: primero la bebida, pedí una cerveza, y me traen un vaso sacado del CONGELADOR. Ya me habían dicho que les gustaba la cerveza fría, pero no me imaginé que tanto, jajaja!

Para comer OBVIAMENTE pedí un LOMITO ÁRABE MIXTO. Cuando me lo traen me desilusioné, era lo mismo que en la feria de las colectividades pero con otro nombre: yo lo conocía como SHAWARMA o GYRO. Pero cuando lo probé, fue MAJESTUOSO!!! El pan pita tostado, el relleno súper jugoso, al ser mixto venía pollo y carne, ambos tiernos y sabrosos, además tenía ají, cebolla y MUCHOS condimentos, muy diferentes a los que comía en Mar del Plata. Y tenían un plus, que era el acompañante ideal MAYONESA DE AJO.

Me gustó tanto que fui también al día siguiente; además del lomito, pedí una pizzeta árabe, como para probar otra cosa; esto sí que no me sorprendió, aunque al estar hecha en parrilla tenía un lindo sabor.

Pedí nuevamente un MIXTO, esperando que no haya sido casualidad la exquisitez del primero. Como me senté afuera pude ver cómo lo hacían, y al notar que el cocinero parecía árabe (o de la zona, jajaja) me di cuenta que era receta original. Volviendo al segundo LOMITO ÁRABE, me pareció igual o más rico que el primero.

Resulto ser mi mejor comida en Paraguay y eso que he ido a restaurantes de categoría, pero acá con un pequeño porcentaje del precio de otros lugares, porque encima es barato, uno puede comer algo ESPECTACULAR y que sabe que no va a fallar. SE LOS RECOMIENDO, tanto el lugar como el plato.

CEDRO LÍBANO

Palma 562, Asunción

https://www.facebook.com/Cedro-Líbano-704816929575559/

LO DE OSVALDO, carne y fútbol en Asunción

Continuando con el relato del viaje a PARAGUAY, les comento que los paraguayos son tan amantes de la carne como la mayoría de los países de América, por lo tanto, se encuentran muchas parrillas por la calle.

Cuando buscaba en Internet dónde comer, uno de los locales que más me llamó la atención fue LO DE OSVALDO, ya que era un restaurante temático de fútbol, o sea, juntaba 2 de mis pasiones FÚTBOL Y COMIDA!!!!

Llegué temprano y como es un lugar muy grande, todo lleno de camisetas colgadas, suponía que me iban a ubicar en un sitio agradable, PERO NO!!, me sentaron abajo de una camiseta de PALERMO y del recorte del gol de CHILAVERT a RIVER, jajaja

Cuando me ubico, me ponen la mesa y noto que traen un cuchillo de carne, uno grande con mucho filo, también trajeron unas mandiocas fritas (muy saladas) con queso untable y un trío de salsas (criolla, pesto y chimichurri).

La carta era muy llamativa, toda decorada con datos relacionados al fútbol y los platos divididos en secciones con nombres relativos a lo mismo. De entrada pedí unas EMPANADITAS LDO, pero tengo que aprender a preguntar, ya que no siempre las empanadas son iguales: estas eran unas bolas de masa con relleno de carne picada, me parecieron más pesadas, no sé si era por la forma o simplemente me pareció, también me trajeron una salsa criolla para acompañar.

Como plato principal, consulté por la recomendación y me dijeron TAPA DE CUADRIL, la cual acepté gustosamente; la carne llegó en su punto, BIEN JUGOSA!!!! Por más que fue una porción abundante, estaba tan rica y tierna que me la terminé enseguida. NÓTESE EL DETALLE DE LA BANDERITA EN FORMA DE PELOTA.

Llegó el momento del postre. Después de esa comida, no debería comer postre, pero una ensalada de fruta podía ser, es, liviana, digestiva y rica.

Se nota que es un restaurante que está ubicado entre los 10 mejores de Tripadvisor, ya que tiene muy buenos productos y muy buena atención, además el ambiente es fabuloso, sobre todo para los futboleros.

LO DE OSVALDO

Parrillada de fútbol nacional

Cerro Cora 883

www.lodeosvaldo.com.py

https://www.facebook.com/LoDeOsvaldo/