OHANA helados a la plancha

Para los que nos gusta ver programas donde los cocineros recorren el mundo comiendo comida callejera y típica de cada país, encontrar alguien que se anime a recrear esos platos es un tesoro, y si encima está en mi ciudad, mejor.

Este es el caso de OHANA, ellos elaboran helado a la plancha, un platillo típico del sur de Asia.

Según me comentaron los encargados de OHANA, les costó muchísimo conseguir la receta y la forma correcta de hacerlo, ya que solamente tenían videos de gente de Asia y lo más cercano, unas personas de México que no fueron muy solidarias; entonces, tuvieron que hacerlo todo a pulmón. Ahora lo hacen con una facilidad que sorprende.

La forma de hacerlo es sencilla (para el que lo ve de afuera, jajaja) uno elige la golosina o fruta deseada, la trozan y la mezclan con el helado líquido natural en una plancha congelada (30° bajo cero); además le agregan un saborizante, dulce de leche, chocolate, etc., con la ayuda de espátulas y mucha pericia, ya que tienen que moverlo mucho, tanto para unir todos los ingredientes como para que no se congele. El punto final es una crema homogénea, que la expanden en la plancha y con una de las espátulas hacen el movimiento típico del chocolate en rama, formando unos rollitos que inmediatamente lo ponen en un pote y le agregan la salsa elegida por el cliente.

Por más que sabía que estaban hace bastante, nunca se dio la posibilidad de visitarlos; es más, una vez fuimos con mis sobrinos y no los encontramos, jajaja. Para estar seguro, le saqué una captura a la dirección y con la excusa de comprar los regalos de Navidad fuimos a probarlo.

Los sabores que pidieron fueron: FERRERO ROCHER CON SALSA DE CHOCOLATE

NUGATON CON SALSA DE DULCE DE LECHE

KINDER BUENO CON SALSA DE CHOCOLATE

El precio es más caro que los helados tradicionales, pero es una experiencia digna de conocer, ya que es otra forma de comer HELADO, mucho más natural, OHANA es el único local de MDP que lo hace, y si me apuran, uno de los pocos de América.

OHANA

Helados a la plancha

Entre Ríos 2040

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